Montanari, Massimo
Massimo
Montanari
Biografia:
Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dell’alimentazione all’università di Bologna dove dirige anche il master “Storia e cultura dell’alimentazione”. È autore di numerosi volumi, tra i più recenti indichiamo Il mondo in cucina. Storia identità scambi (2006),
Bibliografia
- Montanari, Massimo - Il riposo della polpetta e altre storie intorno al cibo, Laterza, Bari, 2009
- Montanari, Massimo - La fame e l'abbondanza. storia dell'alimentazione in Europa, Laterza, Bari, 2008.
- Montanari, Massimo - Il formaggio con le pere. La storia di un proverbio, Laterza, Bari, 2009.
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