di Maria Rosa Mura

Cosa sappiamo dell'Ucraina? a stento la pronuncia del nome, con l'accento che si sposta, balbettando una volta su una vocale poi sull'altra, per non far torto a nessuno.

Negli ultimi anni ne sappiamo qualcosa di più, se abbiamo ascoltato le tante donne che sono venute a cercare lavoro qui. Insegnanti, giornaliste, cuoche e operaie che si sono prese cura dei nostri vecchi.

di Gracy Pelacani

Continuavano a risuonarmi in testa sempre le stesse parole mentre me ne stavo tranquillamente seduta su quel muretto, le gambe penzoloni da una parte, il sole che tramontava alle mie spalle. Davanti, l’orizzonte.

di Lidia Saija

La cassata, regina assoluta della pasticceria siciliana, è una torta tradizionale a base di ricotta di pecora zuccherata, pan di Spagna, pasta reale e frutta candita. Si tratta di un mirabile concentrato di ‘fusioni’, grazie al contributo, spalmato nel tempo, degli arabi, dei normanni e degli spagnoli: uno stratificato tripudio di colori e sapori.

 Le radici arabe